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市面上常见的蛏子有缢蛏和竹蛏，缢蛏个儿小而短，一般在7、8厘米左右，壳薄肉多，肉质软嫩，葱姜炒或辣炒就很好吃，也可以制成蛏干和蛏油等。
蛏子是一种很奇特的海鲜，就如图中看到的这个就是蛏子了，是一种很长的，看起来像竹子一样的海鲜，所以名字也叫竹节蛏子。蛏子之所以难抓，是因为它们一般都躲在泥沙里面，如果你去挖掘的话，它们就会往下钻，所以药用这样的方式来抓到蛏子是不太现实的。
赶海时，想要捡到蛏子，可以尝试以下几种方法：
利用盐的原理：在蛏子洞口撒盐，蛏子感受到盐的刺激后会试图将水析出，从而露出身体。此时，迅速用手或小铲子将其捕获。
使用工具：带上铲子、钉耙等工具，在沙滩上寻找小鼓包或手指宽的洞口，这些可能是蛏子的藏身之处。用工具挖开，可能会找到蛏子。
观察蛏子的呼吸孔：退潮后，可以在沙滩上寻找大蛏王的呼吸孔。发现呼吸孔后，用铲子迅速挖出，有时蛏子的鼻子还会动。
通过上述方法，结合一些经验和运气，赶海时捡到蛏子的机会将大大增加。记得在赶海时注意安全，并尊重自然环境，享受赶海的乐趣。
蛏子的吃法：
爆炒蛏子、辣炒蛏子、汁原味的插蛏（蛏子）、绝味爆炒蛏子（好吃到流泪）、粉丝蒸蛏子、烤蛏子、盐焗蛏子、蒜蓉蒸蛏子金针菇、爆炒蛏子。
