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香螺，中国特有的螺类，生活在中国北方沿海，以渤海湾、黄海、东海数量最多。外壳的颜色是浅褐色，生活在浅海的海底，以藻类和微生物为食。香螺之所以称之为香螺，跟它的肉的味道很香甜，口感虽然没有海螺的韧劲足，但是口感更嫩，尤其是尾部的黄，吃起来真的是真香。（小贴士：所有海螺尾部的黄都是可以食用的，我们海边人吃了几千年了，网络上的视频不是海边人的吃法。）
价格：按大小不同10～25元/斤不等。
香螺的吃法：
①、原味。洗干净后，冷水下锅、放盐、几滴食用油（润滑的作用）。水开后视大小不同、2～3分钟即可。
②、酱爆：热油，葱姜蒜、干辣椒爆香，放入一勺豆瓣酱炒香，把香螺倒入翻炒，加酱油加水。大火烧开，煮5分钟左右，加鸡精调味，水淀粉勾芡即成。
